Come per la rabanada*, per la birra*, o per la paçoca*, ogni volta che i brasiliani ne parlano è come se fosse la prima volta, come se fosse l’ultima delizia scoperta. Il churrasco è il barbecue, ed è probabilmente l’hobby preferito delle famiglie carioca, il momento sociale per eccellenza (insieme alla feijoada*).
Il churrasco è una cosa seria, ed ogni casa che si rispetti
ha un luogo riservato con barbecue in muratura pronto per grigliare carne in
quantità.
Ogni passaggio importante della vita è segnato da un churrasco,
ogni momento è buono per improvvisarne uno. E se non avete voglia di farlo da
voi, potete andare in una delle mille churrascarias, ristoranti
specializzati in grigliate pantagrueliche – spesso con la modalità del rodizio*
- dalle quali emergere solo dopo aver mangiato tutto, ma proprio tutto, quello
che vi è stato offerto.
Vi sentirete davvero parte della società carioca quando sarete
invitati ad un churrasco.
https://diariodorio.com/wp-content/uploads/2018/01/ChurrascoBBQ.jpg
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